食源性疾病是指由摄取食物而进入人体内的各种致病因子引起具有感染性或中毒性的一类疾病。随着四月气温升高，细菌繁殖速度增快，食物易腐烂变质，易引起细菌性食源性疾病；且春季雨水增多，植物生长茂盛，易因食毒蘑菇、有毒植物引起食源性疾病。

01 食品经充分烧熟煮透后再食用，重视食品加工、贮存过程中生熟分开，避免生熟食混用砧板菜刀，防止生熟食交叉污染。每餐按需备餐，尽量不剩饭菜，剩饭菜冰箱保存要注意加盖储存，避免生熟食品直接或间接接触，食用前要充分加热。

02 在有卫生保障的超市或菜市场购买食材，确保食材的新鲜、清洁、安全、无害；在外就餐选择证照齐全、环境整洁的餐厅；不购买无资质的食品。

03 养成良好的个人卫生习惯和饮食习惯，不吃野味，不吃野生蘑菇，不吃有毒植物，不吃生食，不吃感官异常的食品，饭前便后、加工食品前等要洗手。