世界榨菜产业创新大会榨菜产业沙龙现场，专家为现场观众答疑解惑

2月20日下午，以“科创引领升级，智赢未来榨菜”为主题的2023世界榨菜产业创新大会榨菜产业沙龙在涪陵区举行。由大学教授、泡菜研究专家和酱腌菜加工企业、榨菜行业协会负责人等五位嘉宾组成的专家团队，与参会人员进行了互动交流，为助推榨菜产业高质量发展传经送宝。涪陵区委副书记喻显镔、区政府副区长石泽林、区政协副主席冯涛参加。

石泽林在致辞中说，本次榨菜产业沙龙聚焦榨菜产业绿色种植、智能加工、技术创新、品牌建设开展研讨，是推动榨菜产业转型升级，加快向标准化、绿色化、智能化迈进的重要举措，是贯通榨菜全产业链，促进中国榨菜产业高质量发展的重要动力。希望全区的榨菜行业，联合高校、科研院所开展联合创新，运用“生物技术、信息技术、食品技术”抢占“未来榨菜”创新制高点，引领榨菜产业由中低端向高端迈进，以满足人们对高品质生活的需要。

五位专家针对大家所关注的关于榨菜培育、榨菜加工、榨菜品牌营销及未来榨菜等方面的问题，进行了解答。

本次沙龙由重庆市农业农村委、涪陵区人民政府主办，涪陵区委办公室、区政府办公室、区农业农村委、区榨菜产业发展中心承办。国内有关高等院校、科研院所专家及学者、国内重点酱腌菜企业代表等100余人聆听演讲。

□新闻链接

五位大咖精彩演讲

助推榨菜产业高质量发展

浙江省宁波市农业科学研究院正高级农艺师孟秋峰以《浙江省榨菜产业形势及发展展望》为题，泡菜酱腌菜首席专家陈功以《泡菜榨菜浅发酵与豆瓣新工艺研究》为题，西南大学食品科学学院教授蒋和体以《榨菜叶开发利用》为题，中国广告协会会长张国华以《产品开发 品牌建设》为题，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司董事长周斌全以《“榨菜+”打造未来榨菜的新路径》为题，先后进行了精彩演讲，为助推榨菜产业高质量发展传经送宝，提出了很多真知灼见。（记者 夏林 蒋欢 黄河）