“涪优928”测产现场

眼下正是青菜头收砍时节。近日，在渝东南农业科学院的示范田里，三个丰产、优质的青菜头新品种成功测产，这意味着推陈出新的“涪优”系列新品种将很快普及田间地头，为全市数百万菜农带去福音。

“你们两个就在中间砍成一个长方形。进去一点，对！就是那个位置。”2月26日，在位于涪陵区江北街道二渡村的渝东南农科院示范田里，绿油油的一片青菜头长势正好。测产人员分工合作，分别从示范田的前、中、后三个点位随机挑砍出50个青菜头，现场检测青菜头品质和产量。

现场测产人员徐明友在计算出测产数据后介绍：“从现场测量情况看，‘涪优928’的优势很明显，亩产达2500多公斤，现场测收的50个青菜头只有两个空心，皮筋含量和空心率比较低。”

作为渝东南农科院榨菜研究中心多年科研选育的新品种，“渝早100”亩产2500公斤左右，具有早熟、丰产、低皮筋的特点，上市时间比本地青菜头品种提前了近一个月，可有效缓解种植户在青菜头集中砍收期面临的人手紧缺难题。也可作为早播鲜食青菜头栽培，上市尝鲜时间从以往的12月提前到11月上中旬，提高了青菜头的经济价值。“涪杂5号”属于中晚熟、丰产、抗病、低空心新品种，亩产最高，达到2750公斤到3000公斤。“涪优928”属于中熟、低皮筋、低空心、丰产品种，亩产2500公斤，是渝东南农科院在国内率先培育出的榨菜加工专用杂交新品种，适宜在川渝海拔500米以下榨菜加工原料主产区栽培。作为空心率、皮筋率双低的品种，“涪优928”能够解决加工企业一直以来面临的“多皮筋、多空心”的“卡脖子”难题。

“从大面积的现场测产结果来看，‘涪优928’的空心率比较低，较大面积品种能够降低20%以上。它的皮筋含量也相对较低，较大面积品种能够降低10%以上。”渝东南农业科学院榨菜研究中心主任沈进娟高兴地说，“对于加工企业来说，低皮筋、低空心，再加上含水量相对比较低，这样的青菜头加工成菜率高，能够帮助企业提质增效，能够生产出更优质的榨菜加工产品。”

据了解，青菜头是涪陵榨菜的原材料。经独特的加工工艺制成的涪陵榨菜，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜之一。据统计，全国种植的300多万亩青菜头中，有近200万亩集中在重庆市。全市20多个区县数千家榨菜股份合作社、数以万计的农户从事榨菜种植、加工和出口。这得益于一代又一代青菜头品种的不断更新，目前榨菜已经成为我市特色龙头品牌。

沈进娟介绍，今年下半年开始将大规模推广种植这三个新品种，这样就形成了早、中、晚熟的配套品种，能够满足市场需求，有效助推榨菜产业高质量发展。（记者 刘洋 夏雷）