村民正在采摘臭黄荆叶

用树叶制作的豆腐你吃过吗？这种叶子就是臭黄荆叶，它不仅可以制作豆腐，还可以制作粉条、凉粉等美食。近年来，涪陵区龙潭镇发展种植了1000亩臭黄荆，并引进技术设备延长臭黄荆产业链，臭黄荆粉条端上了市民的餐桌。

8月15日，记者走进龙潭镇民主村村民胡中勇的臭黄荆种植基地。蓝天白云下，一大片绿油油的臭黄荆树映入眼帘，一张张饱满的叶片在阳光下晶莹剔透。凑近村民刚采摘下来的这些叶子，一股臭黄荆叶特有的浓郁清香扑鼻而来。村民盛成会说：“臭黄荆很好管理，日常只需除草和施肥就行，还可以与青菜头轮作。” 

臭黄荆粉条

胡中勇种植臭黄荆还得从他从事了20多年的养殖业开始说起。他有超两万平方米的生猪养殖基地，猪粪再利用就是很好的有机肥。最初他流转土地种植蔬菜，但他没有太多精力管理。2021年，他在涪陵区农委的推荐下，购买种植了臭黄荆树苗。经过近四年的生长，这1000亩臭黄荆也迎来丰产期。

为提高臭黄荆产业效益，促进臭黄荆产业发展，胡中勇引进生产设备，聘请村民务工，将臭黄荆叶采摘、烘干、磨粉后，与红薯淀粉一起制作成粉条。目前，可日产两吨，主要销往重庆区域部分农贸市场和餐厅。

“下一步，我们将加大宣传力度，努力提升臭黄荆粉条知名度，努力拓宽销售市场，加大臭黄荆粉条生产量，不断推动臭黄荆产业向前向好发展。”胡中勇说。

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臭黄荆

臭黄荆为马鞭草科植物，又名短柄腐婢、女贞叶腐婢、斑鸠站、斑鹊子，生长于重庆、四川、贵州、湖北及江西等地，根、叶及种子可入药，能除风湿，清邪热，治痢疾、痔疮、脱肛、牙痛等症。

臭黄荆叶营养丰富、天然无污染，与常见蔬菜的营养成分相比，其粗脂肪含量远高于青菜和菠菜，粗纤维含量远高于苋菜，果胶含量尤其丰富，几乎是山楂的3倍。臭黄荆叶汁具有凝胶持水力强、黏弹性好等特性，赋予了臭黄荆叶具有良好的食品加工性能。(记者 张小燕 )