厨艺比赛现场

近日，涪陵区教委举行学前教育集团带量食谱营养分析研讨会暨食堂厨师烹饪技能比赛。

会上，区教委有关负责人围绕幼儿园带量食谱的制定展开讲解，强调合理膳食搭配对幼儿健康的深远影响。涪陵区幼儿园有关负责人分享了该园带量食谱的制定思路与实践经验。大家还针对食谱中各类营养素的配比、食材选择及季节调整等问题展开热烈讨论，共同探寻更科学、更符合幼儿口味与营养需求的食谱优化方案，力求每一餐都能为孩子们提供均衡且丰富的营养。

随后的食堂厨师烹饪技能比赛，来自各幼儿园的10名厨师纷纷拿出看家本领，在规定时间内精心烹制规定菜品与自选创意菜品。从食材的精细处理，到烹饪火候的精准把控，再到菜品的创意摆盘，每一个步骤都展示出厨师们扎实的基本功与创新精神。不一会儿，一道道色香味俱佳的菜品被端上餐桌，现场评委一一品尝并评分。

涪陵区教委相关负责人介绍，此次活动是提升学前教育服务质量的重要举措，通过营养分析研讨会与烹饪技能比赛的结合，一方面从科学层面保障食谱的营养均衡，另一方面从实操角度提升厨师烹饪水平，双管齐下为幼儿打造更优质的饮食环境。（记者 张小燕）