市民在活动现场了解涪陵油醪糟 记者 何乾健 摄

6月17日晚，2025重庆美食“渝味360碗”发布仪式在江北区观音桥广场举行，持续擦亮重庆美食金字招牌，加速建设“世界美食之都”。发布仪式内容丰富多样、精彩纷呈、气氛热烈，让观众沉浸在美食与艺术的交融之中。

作为活动的核心亮点，当晚的发布仪式隆重揭晓了多项重量级评选结果，为游客们绘制最权威的重庆美食寻味地图。涪陵区的涪陵油醪糟、同乐碗碗羊肉、涪陵榨菜酥、涪陵榨菜鱼、涪陵白茶煎饺、涪陵热油豆花成功入选2025重庆美食“渝味360碗”菜品。

“我们将在食材加工以及烹调技艺方面，继续传承涪陵榨菜鱼的风味及特点，推动涪陵榨菜鱼在全国各地开花结果。”2025重庆美食“渝味360碗”获奖代表孙朝林说。

活动现场汇聚了众多2025重庆美食“渝味360碗”上榜商家及精选夏日特色美食摊位，提供新鲜出炉的地道美食供市民现场品鉴与购买。此外，活动通过现场发布的2025重庆美食“渝味360碗”名单，打造了一个微型“渝味美食图集博物馆”，引领美食爱好者领略最顶尖、最全面的重庆味道，强化“渝味美食”的鲜明城市名片。

本次活动以“渝味360碗·碗碗好滋味”为主题，旨在通过发布年度权威美食榜单、打造沉浸式美食体验场景，深化“美食+文化”“美食+旅游”融合，以美食为城市代言，为旅游添翼，为经济助力，把重庆美食推向全国乃至全球。（记者 田昊鹰）