沈进娟（左）与同事在田间查看丰产优质榨菜新品种长势

当清晨的第一缕晨光穿透薄雾，田埂间那抹熟悉的身影已俯身察看榨菜长势——沈进娟指尖划过菜头的纹路，如同触摸着千万华人心中的“家乡记忆”。自2008年硕士毕业扎根于此，17年间她带着团队闯过 1200余次育种试验难关，育出“渝机6号”等10个突破性品种，让榨菜机械化率从不足10%飙升至65%；她建起年供3万斤的繁种基地，推广良种超1000万亩，新增效益20余亿元，更让涪陵榨菜香飘80多个国家。这位“重庆市巾帼建功标兵”，用科技破解产业困局，用坚守留住地道乡愁，在涪陵的土地上写下了“把论文写在田间，把味道送向世界”的奋斗答卷。

扎根田野

守护华人“乡愁味”

每天清晨5时，露水还凝结在翠绿的榨菜叶上，沈进娟的身影早已出现在田埂间。她蹲下身，指尖轻触饱满的菜头，眼神专注得如同呵护珍宝。

笔记本上，密密麻麻记录着茎瘤芥的生长参数——植株高度、叶片长宽、瘤茎脆度、皮筋含量、是否空心等，每一个数据都与餐桌上那碟榨菜的口感息息相关，更与千万华人心中的“家乡味”紧密相连，那是沈进娟对“乡愁滋味”的郑重守护。

2008年，沈进娟硕士毕业后毅然投身涪陵榨菜产业。彼时，榨菜产业正面临种收效率低、品质不稳、收获期集中的三大困境。

“我要让榨菜种植不再靠天吃饭，让菜农稳稳赚钱，更要让海外同胞永远尝到地道的‘家乡味’。”自此，“以科技护菜，以匠心守乡愁”成为她17年如一日的初心。

17年来，沈进娟累计下乡5000余天，足迹遍布涪陵辖区的27个镇街。

一次雨天，菜农老陈因菜头开裂紧急求助，沈进娟冒雨赶10多里路，深夜分析土壤样本找症结，次日便带着改良方案和自购的测湿仪上门指导。农忙时，她常揣着干粮在田间待到天黑，被乡亲们亲切地称为“追着太阳跑的人”。

攻坚克难

科技赋能产业革新

“榨菜育种就像养孩子，得摸清它的脾气，才能让它长出最好的模样，留住最地道的味道。”沈进娟常把这句话挂在嘴边。

在沈进娟看来，培育榨菜新品种，不仅是解决产业痛点，更是守护一份跨越国界的集体记忆——若榨菜品质不稳、味道走样，海外华人再想通过一碟榨菜唤醒乡愁，便没了依托。

面对产业瓶颈，沈进娟带领团队开启了漫长的科研攻关。他们走遍全国搜集野生芥菜及近缘种资源，历经1200余次试验，创制400余份育种材料，在国内率先完成3个茎瘤芥代表品种全基因组测序，绘制出目前国内最丰富的茎瘤芥遗传变异图谱。

图谱的绘制，相当于为榨菜装上“科技芯”，让每一代榨菜都能稳定传承地道风味，更能抗风险、保收成。

其间，沈进娟主持（研）培育的“渝早100”使青菜头上市期提前至10月底，“涪杂8号”将采收期延长至次年3月底，实现了从“30天集中抢收”到“150天从容收”的跨越；“涪优928”抗裂性提升40%，加工品质提高30%；“渝芥优222”让废弃叶片变废为宝，每亩为农民新增收益500元。

这些凝聚心血的新品种，先后获2项省部级科技奖励，不仅是农民口中保收成、能致富的“金疙瘩”，更是全球华人心中能解乡愁的“安心种”。

全链赋能

乡愁味道香飘世界

2024年2月，“渝机6号”品种实现国内榨菜首次机械化收割，每亩节省劳动力成本500元，机械化率从不足10%跃升至65%。为了这一天，沈进娟带着团队跟市农科院农机专家们一起在田里反复测试机器参数，手上磨出厚厚的茧来。

沈进娟深知科技的价值在于应用，她坚持“把论文写在大地上”，将讲台搬进菜地，开设“田间课堂”，用“照顾坐月子媳妇”般的通俗比喻教种植技术，累计培训菜农10000余人次。

在沈进娟的推动下，“科研单位+企业+合作社+农户”模式遍地开花，建成标准化繁种基地，年供种能力达3万斤。累计推广良种新技术超1000万亩，新增经济效益超20亿元。

截至目前，涪陵榨菜已远销80多个国家和地区，年出口量达2.24万吨。

面对未来，沈进娟依然带领团队攻关分子育种与基因编辑技术和全产业链大数据平台，立志通过更先进科技让榨菜品种更优、风味更纯，让这份独特的“乡愁味道”历久弥新。17载坚守，她以科技为笔，以田地作卷，既让榨菜产业焕新生，更守护着万千华人心中那一份质朴而深情的家国记忆。（文图由涪陵区委宣传部提供）