会议现场 记者 史文林 摄

近日，由重庆市食品科学技术学会主办，长江师范学院、重庆市渝东南农业科学院承办的第二届重庆市科技创新推进食品产业高质量发展科技交流大会在涪陵举行。大会以科技创新为核心，聚焦食品及农产品加工产业升级，助力产业新质生产力培育，为重庆食品工业转型注入强劲动能。

开幕式上，长江师范学院、涪陵区科技局生产力促进中心、重庆市渝东南农科院及重庆市食品科学技术学会有关代表分别致辞。食品及农产品加工产业是重庆市“33618”现代制造业集群体系中的重要支柱产业，涪陵目前已形成特色鲜明、链条完整的产业集群体系。产业转型升级与核心竞争力的提升，关键在于加强高水平基础研究、突破关键核心技术与加速成果转化应用。作为食品产业重地，涪陵正加速科技与产业融合从依靠现代生物发酵与加工技术实现品质升级的涪陵榨菜，到借助精深加工提升附加值的中药材、特色果蔬等，科技为“涪陵味道”注入了灵魂。大会通过搭建高校、科研院所与产业界的交流桥梁，聚焦食品科技前沿，助力农业产业从生产端向加工、销售一体化转型。

会中，来自四川农业大学、四川省发酵食品工程研究院、西南大学等川渝地区十余所高校及科研院所的行业专家分别作了专题报告。其中，来自四川农业大学的秦文教授以《可食性涂膜在果蔬保鲜中的应用》为题，系统介绍了复合膜的制备及其在果蔬保鲜中的创新应用；四川省发酵食品工程研究院陈功教授、西南大学阚建全教授分别针对生物发酵产业趋势与可持续发展路径、毛叶山桐子果实的苦味物质研究作了分享。

本次大会聚焦专题会议、前沿报告、成果展示、产品展览等多元形式，构建起集“研、展、产、学”于一体的科研平台。与会代表围绕国内外食品科学与前沿技术展开深入探讨，共同推动科技人才链与产业创新链的深度融合，加速科技成果向现实生产力转化，进一步助力重庆食品工业高质量发展。（记者 郑礼林）