2025年，涪陵榨菜产业交出了一份高质量发展的亮眼成绩单：全区青菜头种植面积达74.19万亩，总产量191万吨，产业总产值突破165亿元。这一成就的取得，源于产业全链条的系统性升级与创新实践。

产业根基持续夯实

种植加工协同增效

在种植端，科学规划引领区域布局。海拔600米以上区域重点发展“渝早100”等鲜食早熟品种，海拔600米以下传统优势区则推广“涪优928”“渝直90”等加工良种，全年发放良种2.1万斤，实现全域良种化。通过探索“两价两单一链”利益联结新机制，以订单保障农户收益，明确雨水节前收购指导价，确保加工户利润。同时，农资集中采购为种植户降低成本，升级后的种植收益保险提供3.95亿元风险保障，稳定了产业“第一车间”。

在加工端，智能化改造与融合创新双轮驱动。投资3300万元升级7条自动化生产线，新增产能1000吨/年，万立方米级窑池等基础设施同步建设。产业积极拓展外延，深化“榨菜+”融合，推动与涪陵黑猪、大顺黄精等地方特色农产品结合，丰富产品矩阵，提升价值链。

科技品牌双核驱动

数字赋能标准引领

科技创新为产业注入智慧基因。通过迭代升级“榨菜产业大脑”，优化“品种推优”“菜小智”智能AI等功能，并开发上线“产业地图”“收购调度”“未来农场”等应用场景，推动全产业链管理向数字化、智能化转型，提升决策与运营效率。

品牌建设迈向高标准与国际化。牵头启动《鲜榨菜》等行业标准制定工作，以标准提升品质内涵。成功举办第七届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会，构建海外传播新路径，全年通过多层次媒体传播，累计刊发报道300余篇，覆盖超5000万人次，系统讲述产业升级故事，强化了品牌影响力。

绿色理念贯穿始终

内外市场同步拓展

绿色发展成为产业底色。通过新开工建设2套高盐废水MVR蒸发浓缩系统，预计年新增提取结晶盐200吨以上，提升环保处理能力。创新推进“菜—猪”种养循环模式，构建“养猪肥地—肥地种菜—菜叶喂猪”的生态闭环，实现榨菜产业与养殖业的融合共生，探索可持续发展路径。

市场空间在深耕与开拓中持续扩大。积极组织企业参与国内外大型展会，结合线上电商与直播带货，全年实现国内成品榨菜销售量58万吨。国际市场开拓成效显著，支持企业与大型出口商合作，全年出口榨菜3.02万吨，出口额达2.66亿元，推动“国民味道”走向世界。

从品种改良到智能生产，从标准制定到品牌出海，从绿色循环到市场开拓，涪陵榨菜产业正通过全方位的提质增效，稳固其作为中国酱腌菜领军者的地位，并向着更高质量、更可持续的未来迈进。（记者 汪媛颖）