沈进娟委员：

您提出的《关于促进涪陵榨菜新产品创意中心建设的建议》（第352号）已收悉。感谢您对涪陵榨菜产业的关心与支持，经研究办理，现答复如下：

近年来，区委区政府高度重视榨菜产业发展，《深入推进涪陵榨菜产业高质量发展的意见》（涪陵委发［2023］13号）中指出：要积极研发新产品，开发符合消费升级趋势的休闲榨菜、预制榨菜、高钾低钠方便榨菜等未来榨菜新产品。作为酱腌菜行业内的引领者与先行者，陆续研发了水果榨菜、榨菜速溶汤等创新产品，还与本地食品企业大师傅、记忆咖啡馆联合推出了榨菜月饼、榨菜咖啡等跨界产品，火爆出圈，收获市场广泛好评。

今年5月13日，“未来榨菜产学研联合创新中心”正式揭牌成立，这是由涪陵榨菜集团这一龙头企业为主导，整合了江南大学、西南大学、渝东南农业科学院等高校及科研机构多方社会资源，旨在共同推动榨菜科技创新与榨菜产业提档升级。该中心将以技术攻坚、人才共育、成果转化三大方向为核心，深化产学研合作，聚焦榨菜食品前沿科技应用，创新产品开发等榨菜升级的关键核心技术，推动榨菜产业从传统加工向智能制造、健康营养转型。按照区委领导要求，区科技局和区榨菜产业发展中心未来也将在“未来榨菜产学研联合创新中心”发展中发挥作用，积极争取科技立项与资源对接。随着“未来榨菜产学研联合创新中心”的正式运转，将会有更多榨菜创新产品投产，困扰榨菜产业品类边缘化的问题将得到一定程度上的解决；依托科技创新，传统榨菜将突破“佐餐边界”，向健康化、功能化、高端化跃升；而产学研深度融合的模式，也将为榨菜产业可持续发展提供强大动能。

未来，涪陵榨菜集团将以“榨菜＋”为核心战略，围绕健康化、多元化、精致化、便捷化的消费趋势和社会新消费场景，持续优化升级榨菜产品，推动榨菜减盐健康升级，除了推出“乌江轻盐榨菜系列”产品外，还将发力打造多元化消费场景，计划开发冷链、短保、益生菌榨菜等健康新品，将通过‘一顿健康餐’构想，整合涪陵特色农产品资源，开发榨菜肉丝、黄精榨菜酱及复合调味品，拓展餐饮与家庭消费场景，让涪陵榨菜走进更多游客、食客、消费者餐桌。

我区榨菜产业也将按照《涪陵榨菜高质量发展图谱》最新要求，推动“榨菜＋”提档升级，以涪陵榨菜为核心，构建“榨菜＋产业融合、文旅体联动、美食创新、全域宣传”四位一体发展格局，实现产业链延伸、品牌价值提升与区域经济协同发展，今年开展的“榨菜＋”线上征集活动，针对广大市民及网友的好创意、好点子及意见建议，将收集成果进行转化落地，促成更多消费新业态、新场景、新模式。

此复函已经代富荣主任审签。

重庆市涪陵区农业农村委员会

2025年5月26日    

（联系人：唐杨，联系电话：15086610307）